Carvalho L. M., Oliveira A. R. G., Godoy R. L. O., Pacheco S., Nutti M. R., de Carvalho J. L., Pereira E. J. and Fukuda W. G. (2012) “Retention of total carotenoid and β-carotene in yellow sweet cassava (<em>Manihot esculenta</em&gt; Crantz) after domestic cooking”, Food & Nutrition Research, 00. doi: 10.3402/fnr.v56i0.15788.