Carvalho, L. M., A. R. G. Oliveira, R. L. O. Godoy, S. Pacheco, M. R. Nutti, J. L. de Carvalho, E. J. Pereira, and W. G. Fukuda. “Retention of Total Carotenoid and β-Carotene in Yellow Sweet Cassava (<em>Manihot esculenta</Em&gt; Crantz) After Domestic Cooking”. Food & Nutrition Research, Mar. 2012, doi:10.3402/fnr.v56i0.15788.